Bahan :
8 pcs Tapioca cracker atau 30 gram kerupuk kanji, rebus hingga lembut
150 gram udang
10 butir telur puyuh, rebus hingga matang
100 ml air
1/4 sendok teh kaldu ayam & garam sedikit / secukupnya jika perlu tambahan
1/2 sendok teh gula merah
Bumbu halus :
10 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
6 buah bawang merah
1 siung bawang putih
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan air, kerupuk, telur puyuh dan bumbu lain
Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Sajikan hangat-
Catatan :
Resep diatas berdasarkan : http://www.diahdidi.com/2015/05/seblak-basah-udang-telur-puyuh.html
Foto diatas tidak mengikuti resep yang tertera diatas, modifikasi dan kreasi pribadi, dengan menggunakan sambal bawang kreasi pribadi yang sudah tersedia. Resep sambal bawang bisa diclick disini.
Panaskan 3sdm olive oil, masukan udang, tumis hingga matang, masukan kerupuk dan telur puyuh, tumis kurang lebih 5 menit, masukan sambal bawang, aduk rata, tunggu hingga matang sempurna. Sajikan hangat lebih nikmat.