Bahan :
- 3,5 Cup Bread Flour
- 1 Cup Powder Milk
- 1 Tbsp + 1 TSP Active Dry Yeast
- 200 gram mashed potatoes
- 50 – 100 ml Cold water
- 3/4 cup Sugar
- 5 Tbsp Butter Stick
- 1/2 Tsp Salt
- 2 eggs
Cara Membuat :
- Kukus dan haluskan kentang, atau bisa menggunakan mash potatoes
- Siapkan mangkuk besar, masukan bahan kering (terigu, susu, ragi), dan aduk rata.
- Di mangkuk terpisah campurkan bahan basah : telur di kocok lepas dengan air dan kentang halus.Campurkan bahan kering dan bahan basah. Uleni adonan hingga agak kalis, baru masukan mentega dan garam. Uleni adonan hingga benar benar kalis. Taburi tepung sedikit demi sedikit jika dirasa adonan terlalu basah.
- Jika adonan kalis, akan kenyal dan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bola besar. Lumuri permukaan wadah dengan minyak goreng. Letakan bola besar adonan. Tutup wadah dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat.
- Kempiskan radonan, ulenin +- 5 menit. Kemudian bagi adonan masing2 50 gram, Bulatkan sesuai selera. Tata di dalam loyang yang sudah di taburi tepung. Tutup wadah dengan kain bersih. Istirahatkan kembali hingga mengembang 2x lipat.
- Panaskan minyak banyak di wajan. Gunakan api kecil agar adonan mengembang dengan baik saat di goreng. Angkat dan tiriskan. Sajikan donat dengan aneka macam topping sesuai selera anda. Atau cukup dibalurkan dengan gula tepung 🙂
