Bahan :
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 5 buah cabe merah (sesuai selera)
- 5 buah kemiri
- 1cm Jahe
- 1 cm laos
- 1 batang sereh
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah tomat
- Kentang iris tipis
- Irisan Kol
- Daun bawang seledri secukupnya
- Bawang Goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bahan, kemudian tumis hingga wangi
- Masukan potongan daging yang sudah di bersihkan tumis bersama bumbu
- Masukan air banyak ke dalam panci yang berisikan potongan daging, hingga 3/4 tinggi panci
- Rebus hingga daging empuk (sekitar 2 jam).
- Saat daging sudah empuk, masukan irisan tipis kentang, kol, dan tomat rebus sekitar 10-15 menit hingga kentang matang.
Cara penyajian :
- Potong risol isi mie sesuai selera, atur di dalam mangkok
- Masukan mie kuning yang sudah di rebus terpisah ke dalam mangkok
- Tambahkan kuah sedikit demi sedikit, kucurkan jeruk nipis, tambahkan bawang goreng
- Soto mie siap disajikan. Selamat Menikmati 🙂
